Tortenboden Super

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Wettbewerbsvorteil Natürlichkeit

So wenig wie möglich Zusatzstoffe bei einem dennoch perfekten Ergebnis. So stellen Sie mit „Tortenboden Super“ rationelle Rouladen und Böden her. Das Produkt gehört zu unserer Range der „Lean Label“ Produkte, also denen mit einer kürzest möglichen Zutatenliste.

Ihre Vorteile

Universell einsetzbar, stellen Sie mit „Tortenboden super“ alle Arten von Biskuit- und Wiener Massen im All-In-Verfahren her. So sparen Sie effektiv Arbeitszeit und bringen dennoch die benötigte Sicherheit in die Abläufe in Ihrer Konditorei.

Produktmerkmale

  • stabiler Aufschlag mit ansprechendem Volumen
  • kurze Krumenstruktur in Boden/Roulade
  • gute Frischhaltung
  • ohne Aromen und modifizierten Stärken

Universeller Aufschlagemulgator für Massen

„Tortenboden super“ ist ideal für

  • Wiener Böden und Biskuitböden
  • Rouladen
  • Sandmassen

Zugabemenge

400 – 450g auf 1000g Mehl/Stärke

Die Inhaltsstoffe

Weizenmehl; Emulgator: Polyglycerinester von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Polysorbat 80; Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate; Salz

Deklaration lt. LMIV im gebackenen Endprodukt

Weizenmehl; Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Salz